top of page

OUR PROCESSING FEES

We take pride in all of our products.  Call 785-476-2834 or stop in today for pricing.

* Disclaimer - All prices are subject to change at anytime

**CREDIT CARDS ACCEPTED BUT A 3% DISCOUNT IS APPLIED FOR ALL CASH AND/OR CHECK PAYMENTS

LATE BUTCHER FEE                                       $100 per HEAD                          COOLING ONLY (KILL & CHILL)                      $0.55 LB

DISPOSAL FEE (NO CHARGE COMPANY)                                                       EMERGENCY BUTCHER                                $150.00

BEEF/YAK                                                    $30.00                                      DISPOSAL FEE FOR CONDEMNED BEEF         $105.00

HOG/LAMB/GOAT                                      $20.00                                      DISPOSAL FEE FOR CONDEMNED PORK        $95.00

NATURAL CASINGS (MAKE 15 LBS)               $5.25 EACH                              MARK FOR RESALE PROCESSING                  ADD $0.05

USDA INSPECTION (YAK)                              $85.00 HR                                SURCHARGES PER ANIMAL

MAKE JERKY W/ OUR MEAT -your seasoning  $5.25 TRIM/$8WM                    BEEF OVER 1000 LBS                                     $105.00

HOG HEADS                                                $1.25 PER LB                             BEEF OVER 1500 LBS                                     $205.00

CO ROASTER HOG                                       $1.65 LB (FLAT FEE)                    PORK OVER 300 LBS                                     $50.00

VAC PAC BAGS                                            $0.25 PER BAG                          PORK OVER 350 LBS                                      $65.00

HI TEMP CHEDDAR CHEESE (cannot split a bag)  $30.00 PER BAG                    PORK OVER 400 LBS                                     $100.00

JALOPENA                                                    $30.00 PER LB                           PORK OVER 500 LBS                                      $150.00

 

                                                           HANG BEEF LONGER THAN 14 DAYS            $50.00

        

 

 

 

 

 

 

 

 

BEEF:

 BUTCHER FEE                                           $75.00 PER ANIMAL                         

 PROCESSING                                           $0.95 PER LB                                                                               PRODUCT PER LB                                                                OTHER

 PATTIES/J&C                                             $1.00/2.00        BEEF PAPER WRAP ALL                              $250.00

 BRT ROAST                                               $1.05                 DOUBLE WRAP (WHOLE BEEF)                  $150.00

 DRIED BEEF                                               $2.10                 PAPER CUTS (BEEF)                                   $103.00

 SLIVERED ROAST BEEF                               $3.10                 VACUUM PAC PER ANIMAL (BEEF)             $150.00

 SUMMER SAUSAGE/J&C                           $3.60/4.65        VACUUM PAC STEAKS ONLY (BEEF)           $25.00

 JERKY                                                       $8.20                 STEAKS WRAPPED IN PAPER                      $10.00   

 WHOLE MUSCLE JERKY                             $12.15

 STIX 1LB                                                   $6.00/7.00

 SALAMI                                                    $2.60

 HOT DOGS                                              $5.15

 RING BOLOGNA                                      $4.00

 COOKED ROAST BEEF                              $3.15

 SLICED JERKY TRIM                                    $3.15

 CANNING MEAT/STEW MEAN > 10LBS    $2.00

 MINUTES FROM SIRLOIN/ROAST               $2.00 

 FAJITA MEAT                                             $2.00

 TALLOW                                                   $0.55

 BEEF TRIM                                                $5.60

                                                                 

 PORK:

 BUTCHER FEE                                          $65.00 PER ANIMAL                         

 PROCESSING                                          $0.95 PER LB                                                                

 PRODUCT PER LB                                                                  OTHER

 CURING                                                 $0.95                     RETAIL FRESH HOCKS                       $1.59 

 LARD RENDERING                                   $1.25                     SAUSAGES SEASONING                  $8.00 PER BAG

 GRIND LARD                                           $1.00                     RETAIL J & C BRATS                           $7.00

 BBQ RIBS                                                $3.75                     GERMAN SEASONING (100 LBS)     $35.00 PER BAG

 BACON BURGERS                                   $1.55

 SEASONED SAUSAGE                             $1.00

 STUFFED SAUSAGE                                  $1.60

 GARLIC ROPE                                          $1.60

 SMOKED SAUSAGE (POLISH & GERMAN) $3.60/4.00/4.60

 MINI LINKS                                             $3.00

 BRATWURST                                            $2.60/3.60/4.00

 HAM LOAF                                              $1.05

 CORNED BEEF                                         $2.10

 PRUTTLES                                                 $2.10

 CUTLETS                                                  $2.00

 COTTAGE                                                $2.00

 BRT HAM                                                 $12.00

 PORK TRIM                                              $3.00

 CANADIAN BACON/CURED HOCKS       $1.10

 JERKY                                                      $12.15

 BEEF, BACON & CHZ BURGER W/ JAL.     $2.50/3.00

                         

SHEEP & GOAT:                                  BUFFALO:

 BUTCHER FEE                               $65.00 PER ANIMAL       BUTCHER FEE                             $105.00 PER ANIMAL  

 PROCESSING                               $0.95 PER LB                  PROCESSING                             $1.25 PER LB

 FREDDY ROSSOW LAMB               $25.00                                 

DEER:

 BUTCHER FEE                                     Updated each year

 PROCESSING

bottom of page